美しい五色の糸が下駄に絡みついたのを見て、「そうめんに五色の色をつけてみては?」と進言したのが誕生のきっかけと言われています。朝廷でも「美麗五色は唐糸の如く美し」と賞賛され全国的に知られるようになりました。

豊かで爽やかな香りのオレンジ果汁に酸味と甘味の調和した国産温州みかん果汁をブレンドした、美味しくて体に優しいジュースです。

宇和海で漁獲された特別鮮度のよい上質で小ぶりな「えそ」等の魚肉を丁寧に練り上げ、出来たすり身を職人の業でしっとりと、きりっとした味わいに造りあげた愛媛の蒲鉾は正に逸品です。

今治市の桜井地域で作られている、250年以上の歴史を誇る漆器です。日本で初めて月賦販売による販売が行われた商品でもあります。

砥部焼は200年以上の歴史がある陶磁器です。やや厚手の白磁に薄い藍色の手書きの文様が特徴で、愛媛では日用工芸品としてよく利用されています。

大正時代に「元結」から「水引き」を作り始め、戦後には水引きを加工して結納用品や工芸品等にまで発展。 なかでも慶弔、餞別、見舞い等で金品の贈答をする際に欠かせない「金封」は、全国シェアの約7割が愛媛県で生産されており、信州飯田とともに、ニ大産地となっています。

伊予絣は江戸時代後期に鍵谷カナが独力で織出しました。明治以降全国的に人気が高まり、最盛期には全国の絣生産のおよそ半分を占めるまでになりました。久留米絣、備後絣とともに日本三大絣の一つにもされています。